국가직 9급 지방직 농업직 공무원 식용작물학 핵심 요약 정리 3강 밭작물의 특성과 생산이론

제 3 장 밭작물의 특성과 생산이론

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□ 학습목표

1. 밭작물의 형태적인 공통점과 차이점을 설명할 수 있다.

2. 기상조건에 따라 그에 적응하는 작물들을 설명할 수 있다.

3. 작물별 재배기간과 환경조건과의 연관성을 이해할 수 있다.

4. 파종시기와 수확시기의 결정조건들을 파악할 수 있다.

5. 작물별 표준시비량 차이를 열거 할 수 있다.

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□ 학습내용

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1. 형태적 특성

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1) 식물의 구조적 특징

(1) 뿌리

① 외떡잎식물 : 수염뿌리(보리, 밀, 옥수수)를 가진다

② 쌍떡잎식물 : 원뿌리(콩, 팥, 고구마, 감자)를 가진다

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(2) 줄기

외떡잎식물 : 관다발이 복잡하게 배열한다

쌍떡잎식물 : 관다발이 원형의 관다발로 배열하고 관다발 조직과 표피사이에 피층이 있음, 줄기의

심부에 “수”가 있어 양분을 저장 한다

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(3) 잎

외떡잎식물 : 잎집과 잎몸으로 구성, 1장의 떡잎 - 맥류와 잡곡류(메밀제외), 기공이 잎의 앞뒤에 골고루

포한다.

쌍떡잎식물 : 잎자루와 잎몸으로 구성, 2장의 떡잎 - 두류나 서류, 기공은 잎의 뒷면에 많이 분포한다.

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(4) 꽃과 열매

외떡잎식물 : 꽃잎은 3의 배수로 구성(보리는 암술 1개, 수술 3개)

쌍떡잎식물 : 꽃잎은 주로 4-5의 배수로 구성(콩은 암술 1개 수술 10개, 감자와 고구마는 암술 1개 수술

로 구성)

쌍떡잎식물 : 꽃잎은 주로 4-5의 배수로 구성

❈ 콩에서 배젖이 없는 이유는 종자가 형성 될 때 배젖의 영양분을 떡잎이 다 흡수했기

때문이다

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2) 속씨식물의 생활주기

쌍떡잎식물 - 완두의 어린뿌리가 먼저 발아해서 아래쪽으로 자란 후에 어린줄기가 나오는데 끝부분이

리형태(hook)로 구부러짐

외떡잎식물 - 옥수수의 어린뿌리가 먼저 발아해서 떡잎짚(coleoptile)이 둘러싸고 줄기를 보호하며 흙을

자란다.

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2. 생리적 특성과 환경적응성

1) 생리적 특성

① 보리 밀 감자는 약간의 저온에서도 싹이 잘 트지만 옥수수나, 고구마는 불량해짐

② 작물이 꽃을 피우기 위해서는 알맞은 일장과 온도가 주어져야 한다.

③ 보리 감자는 장일 조건에서, 옥수수 고구마는 단일조건에서 개화가 촉진된다

④ 정상적인 생육과 이삭형성을 위해 어린식물에 저온처리를 하는 것을 저온춘화처리, 콩과

같이 고온조건이 개화와 성숙을 촉진시키는 것을 고온춘화처리라고 한다.

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2) 환경적응성

① 옥수수와 고구마는 열대지역이 원산지로서 저온에 약한 편임

② 감자는 서늘한 고산지역에 잘 적응하는 작물이다.

③ 내한성(耐寒性)은 호밀이 가장 강함 : 호밀 > 밀 > 보리 > 귀리

④ 옥수수, 고구마는 열대작물로서 저온에 약하다.

⑤ 작물별 최저 적산온도 : 감자 1300도, 보리 1700도, 옥수수 · 콩 · 고구마 2000도

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3. 생산기초이론

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1) 파종기와 수확기

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(1) 파종기의 개념·

밭작물들은 원산지가 다르고 환경에 대한 적응 특성이 다르므로 종자를 심는 시기인

파종기가 각기 다르다.

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(2) 파종기 결정요인

환경요건, 시장가격과 수익성, 토지의 효율성, 각종재해를 최소화하는 시기, 재배시설

여건, 작업의 효율성 등이다

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(3) 수확기

수확시기 선택기준 : 수분 함량, 개화 후 일수

① 보리 : 출수기로부터 35-45일 경과한 시기, 종실의 수분함량이 24%인 때.

② 옥수수 : 사일리지용은 호숙기 말기(수분 함량 65-70%), 식용(단옥수수 포함)은 유숙기

초기나 중기(수염 나온 후 27일)가 적기임

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2) 재식밀도와 파종량

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(1) 재식밀도의 개념개념상 단위 면적당 심어지는 개체수, 작물에 따라서는 심는 골과 개체 간 간격

밀식은 개체수가 많거나 심는 간격이 좁은 경우에 하고, 소식은 그 반대이다.

적정 재식 밀도는 개체의 생육량이나 수량보다는 면적당 생산량을 기준으로

결정해야 한다.

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(2) 파종량을 지배하는 요인

① 작물의 종류

종자의 크기가 작은 것은 파종하는 종자의 양으로 조절 (보리, 밀, 호밀,

귀리)하고, 종자의 크기가 큰 것은 적파를 하므로 쉽게 재식밀도를 조절할 수

있음(옥수수, 콩)

② 종자의 크기, 파종시기, 재배지역, 재배법, 토양 및 시비, 종자의 조건 등에 따라 파종량을

조절한다

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(3) 적정 재식 밀도

재식밀도는 작부체계, 재배시기, 재배방법, 품종과 이용목적에 따라 달라진다. 복토의

두께는 종자크기의 2-3배이다.

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3) 비료와 시비량

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(1) 시비량의 결정

① 작물마다 표준 시비량이 있다(N : P : K).

- 보리는 7.8 : 6.8 : 3.0 Kg /10a (가을보리) 이다.

- 옥수수는 18 : 15 : 15 Kg /10a (종실용) 이다.

- 콩은 3 : 3 : 3.4Kg /10a (단작) 이다.

- 고구마는 6 : 7 : 19 Kg /10a (단작)이다.

- 감자는 10 : 10 : 12 Kg /10a (평야 봄 재배)이다.

② 질소시비량을 25㎏/10a로 하여 요소비료(질소 함량 46%)로 쓴다면 실제 시비량은?

= 54㎏ 시비하면 된다.

③ 인산 시비량을 15㎏로 하여 중과석 비료(인산성분 45%)를 쓴다면 실제 시비량은?

= 33㎏ 시비 하면 된다.

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(2) 시비방법

① 비료 주는 시기에 따라 기비와 추비로 나눈다.

기비는 작물을 심기 전에 미리 밭에다 뿌려주는 것이고, 추비는 작물이 자라는 동안에

추가하여 비료를 주는 것이다.

② 콩, 고구마, 감자 등은 주로 비료 전량을 기비로 주는 것이 일반적이나 보리, 밀, 옥수수

등은 질소 비료만 1-2회 추비로 주는 것이 유리하다.

③ 비료를 주는 방법

전면시비, 무경운시비, 파종렬시비, 엽면시비 등이 있다.

<학습평가문제>

1. 떡잎이 2장인 작물은?

①보리

②메밀

③수수

④호밀(해설) 외떡잎식물은 떡잎이 1장이고, 쌍떡잎식물은 2장이다. 벼, 보리, 밀 등은 외떡잎식물이고

콩, 메밀 등은 쌍떡잎식물이다.

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2. 내한성(耐寒性)이 강한 작물의 순서가 옳은 것은?

① 밀>보리>호밀> 귀리 ② 밀> 보리> 귀리> 호밀

③ 호밀>밀> 보리> 귀리 ④ 호밀> 밀>귀리> 보리

(해설) 식물에 따라 추위에 견디는 정도가 다르다. 내한성은 추위를 견디는 정도로서 호밀이

가장 강하고 밀, 보리, 귀리의 순이다.

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3. 감자의 덩이줄기를 유도하는 환경조건은?

① 장일, 고온 ② 단일, 고온 ③ 장일, 저온 ④ 단일, 저온

(해설) 감자의 경우 고온에서는 개화 및 종자형성이 불량해진다. 지하 덩이줄기의 형성과

비대에는 단일저온조건이 유리하다.

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4. 한 식물체에 암꽃과 수꽃이 서로 다른 위치에 달리는 작물은?

① 보리 ② 감자 ③ 옥수수 ④ 고구마

(해설) 옥수수는 한 식물체에 암꽃과 수꽃이 서로 분리되어 다른 위치에 형성된다. 흔히

수염이라고 부르는 것이 암꽃으로 줄기의 마디에 달린다.

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5. 장일조건에서 개화가 촉진되는 작물은?

① 콩, 옥수수 ② 보리, 감자 ③ 밀, 고구마 ④ 귀리, 메밀

(해설) 보리나 밀은 고온과 장일조건에서 개화가 촉진된다. 감자의 경우에도 20℃ 이하에서

장일조건이 주어지면 개화가 유도된다.

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6. 적산온도가 가장 낮은 작물은?

① 감자 ② 보리 ③ 옥수수 ④ 고구마

(해설) 감자는 적산온도가 1300℃, 보리 1700℃, 옥수수와 콩은 2000℃ 이다.

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7. 꽃잎을 가지고 있는 작물은?

① 감자 ② 보리 ③ 밀 ④ 옥수수

(해설) 보리, 밀, 옥수수 등은 꽃잎이 없으나 콩, 고구마, 감자 등은 꽃잎을 가지고 있다.

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8. 뿌리구조가 수염뿌리로 된 작물은?

① 보리 ② 콩 ③ 팥 ④ 감자

(해설) 외떡잎식물은 수염뿌리이고, 쌍떡잎식물은 곧은뿌리(주근)이다.

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9. 식물잎의 뒷면에 기공이 많이 분포하는 작물은?

① 콩 ② 보리 ③ 밀 ④ 조

(해설) 쌍떡잎식물은 기공이 주로 잎의 뒷면에 분포하나, 외떡잎식물은 잎의 앞면과 뒷면에

고르게 분포한다.

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10. 작물 중 여러 개의 작은 잎이 모여 한 개의 잎을 이루는 것은?

① 고구마 ② 귀리 ③ 감자 ④ 콩

(해설) 콩은 여러 개의 작은 잎이 모여 1개의 잎을 이룬다.

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11. 밭작물의 파종기를 결정할 때 고려하지 않아도 되는 것은?

① 작물의 품종 ② 작부체계 ③ 재배지역 ④ 종자의 크기

(해설) 종자의 크기는 파종량을 결정하는 요인이다.

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12. 인산을 10a당 15㎏ 시용하려고 한다. 중과석으로 비료를 쓴다면 실제로 뿌려야 할 비료의량은?

① 13㎏ ② 23㎏ ③ 33㎏ ④ 38㎏

(해설) 중과석에는 인산성분이 45% 함유하고 있다. 15×100/45 = 33kg

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13. 비료전량을 기비로 주는 것보다 1-2회 추비로 주는 것이 유리한 작물은?

① 콩 ② 고구마 ③ 감자 ④ 옥수수

(해설) 기비중심은 콩, 고구마, 감자이고, 추비중심은 보리, 밀, 옥수수 이다.

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14. 밭작물의 파종량을 결정할 때 고려하여야 할 사항이 아닌 것은?

① 작물의 종류 ② 종자의 크기

③ 파종기 ④ 출하기 및 노력사정

(해설) 출하기와 노력사정에 따라 파종시기를 조절한다. 출하기와 파종량의 결정과는 무관하다.

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15. 10a당 표준시비량이 질소 3kg, 인산 3kg, 칼리 3.4kg인 작물은?

① 콩 ② 보리 ③ 옥수수 ④ 감자

(해설) 콩은 표준시비량이 낮은 작물이다.

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16. 심는 간격이 이랑사이 60cm, 포기사이 10cm 일 때의 10a당 개체수는?

① 16.666 ② 11.111 ③ 8.333 ④ 6.667

(해설) 0.6 × 0.1 = 0.06(1개체 차지면적)

1000 ÷ 0.06 = 16.666

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17. 다음 작물 중 수술이 가장 많은 작물은?

① 보리 ② 감자 ③ 콩 ④ 고구마

(해설) 보리는 3개, 감자와 고구마는 5개, 콩은 10개이다.

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18. 1개의 꽃에서 1개의 종자가 만들어지며 여러개 종자가 이삭을 구성하는 작물은?

① 보리ㆍ 옥수수 ② 옥수수ㆍ 콩

③ 콩ㆍ 고구마 ④ 감자ㆍ 보리

(해설) 보리ㆍ 옥수수의 특징을 설명하고 있다.

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19. 평야지 중부지방의 보리 파종적기는?

① 10월 초순 ~ 중순 ② 10월 중순 ~ 하순

③ 10월 하순 ~ 11월 초순 ④ 11월 초순 ~ 중순

(해설) 중부지방의 보리파종적기는 10월 초순에서 중순이다.

<정답>

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